Selección Reina

TRES frascos de Miel Cremada + TRES frascos de Miel de Monte Serrano

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Miel Cremada

Tomamos nuestra miel pura, extraída de las colmenas y cristalizada. Luego, tan solo mediante un proceso de batido que le confiere una textura cremosa muy agradable en el paladar, obtenemos esta miel cremada. Para elaborarla aprovechamos el proceso de cristalización natural, y lo mejoramos. De esta forma no pierde ninguna de las propiedades de la miel pura, y es muy práctica para consumir. Tiene una consistencia irresistiblemente suave, untable y un sabor delicioso. 

Miel de Monte

Esta miel proviene del noroeste de la Provincia de Córdoba en una zona de monte nativo, prácticamente intacto por el hombre. Las flores predominantes son de algarrobo, chañar, jarilla, alpataco, quebracho, con un gran aporte del mistol.

Es notable su gran contenido de polifenoles, flavonoides y ácidos fenólicos, todos metabolitos secundarios de las plantas. Las mieles que poseen mayor contenido de estos compuestos presentan color oscuro y tienen mayor capacidad antioxidante. Esta es la capacidad de neutralizar especies reactivas al oxígeno, también llamados radicales libres. Esta actividad está relacionada con las excelentes propiedades que tiene la miel. 

El sabor individual de nuestras mieles está influenciado, no sólo por cada especie de flora, sino también por la procedencia individual y el terroir de los sitios donde nuestras abejas recolectan su polen y néctar. Las diferentes condiciones climáticas que prevalecen de un año a otro también afectan a las flores y, por lo tanto, el sabor final de la miel.

Como toda nuestra gama de mieles, esta miel es pura 100% natural ya que respeta los siguientes principios: 

• Cruda: no es sometida a procesos de sobre-calentamiento (a más de 40º C), ni de pasteurización. Esto permite conservar todas las vitaminas, nutrientes, enzimas y cualidades organolépticas propias.
• Pura: la producen las abejas en base al polen y néctar de flores autóctonas, en zonas seleccionadas y libre de contaminantes. Además, nunca mezclamos mieles de diferentes orígenes geográficos o florales, para conservar su esencia y pureza original.
• No filtrada: nunca es filtrada en exceso, para conservar todas sus propiedades naturales intactas. Esto hace que nuestras mieles tengan más cuerpo, más carácter.  
• Sin jarabes añadidos: nuestra miel permanece siempre pura, tal y como la abeja la produce en la colmena, sin agregados de ningún tipo.